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法芙娜巧克力学校和客座厨师食谱

从大蛋糕、冰激凌、巧克力糖果到圣诞节树根蛋糕,再到餐厅甜品和餐前小点,法芙娜巧克力学校的甜品师为所有从
事美食行业的专业人士开发富有创意、启发灵感的食谱。

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巧克力慕斯

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纯素香料热巧克力

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黑森林

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吉瓦那焦糖挞

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灵感草莓伊芙瓦挞

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节日挞

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干果巧克力片

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柠檬柚子蛋糕

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覆盆子香草挞

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百香果蛋白挞

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圭那亚冰雪之心

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黑芝麻阿泽利雅饼干

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度思之心

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柑橘百里香巧克力碎曲奇

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冰灵感百香果慕斯

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百香果慕斯蛋糕

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五行元素

原创食谱来自Circle WONG

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ADAMO ICED POT

法芙娜学校甜品师Christophe Domange的原创食谱。制作十个冰锅,每个500g

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All Dolled Up

法芙娜学校甜品师指导David Briand的原创食谱 – 制作了15件

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杏仁、无花果、黑加仑

法芙娜学校甜品师Christophe Domange的原创食谱。制作340颗

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灵感扁桃仁蛋糕

法芙娜学校甜品师David Briand的原创食谱。制作6个16x 3. 5cm的甜点

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Avola 情人节装饰

法芙娜学校原创食谱。制作6个直径16cm的内馅。

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巴比伦

25份

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香蕉奶油派

法芙娜学校美国西部甜品师Derek Poirier的原创食谱

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BAULEYS

法芙娜学校总监Frédéric BAU原创食谱。

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Biscotine

法芙娜学校原创食谱

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布里欧修法式土司

该食谱可制作36份

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柑橘Cape蛋糕

两个11x 57cm的框模或44个小蛋糕。

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加勒比超级挞

法芙娜学校原创食谱。制作6枚直径14cm的挞。

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焦糖冰淇淋

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卡里亚库挞 – 宴会使用

制作56份甜点

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卡里亚库挞 – 咖啡馆或酒吧

制作24份甜点

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卡里亚库挞 – 餐厅

制作24份甜点

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巧克力闪电泡芙

6-8人份2小时+ 20分钟(烘烤时间)+ 1小时(冷却时间)

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巧克力层

法芙娜学校原创食谱

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CIFLO

法芙娜学校甜品师Nicolas Riveau的原创食谱。制作24份甜点

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咖啡松脆棒

制作39条巧克力棒。

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巧克力片珍珠饼干

该食谱可制作约30块饼干

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克雷仙多甜点

法芙娜学校原创食谱 – 制作25份甜点

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泡泡缸

法芙娜学校技术专家协调员Philippe Givre的原创食谱 - 制作24份

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度思异国风味果酱奶冻

法芙娜学校原创食谱服务。20人份

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惊喜内馅

制作50份

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高级巧克力外卖蛋糕

法芙娜坦耶尔米塔格巧克力烹饪学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱。制作一个40x 60cm的框模,24枚17x4.5cm的蛋糕。

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非凡巧克力挞

8人份制作时间:30分钟+ 3小时(静置时间)

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岩石上的花

Young Yoon Choi的原创食谱

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Fruit du soleil

法芙娜学校甜品师David Briand的原创食谱。制作24份甜点

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GLAGLA 冰淇淋棒

法芙娜学校原创食谱 – 制作100条

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精致甜品盘

法芙娜学校原创食谱

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圭那亚皇冠蛋糕

制作7个皇冠,每个约550g,产品编号5430,外圈20x4. 5cm

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空中庭园甜点

法芙娜学校原创食谱 – 制作25份甜点

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Indulgent Efflorescence

Thierry Bridron的原创食谱 – 制作20份甜点

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灵感千层酥

法芙娜学校甜品师David Briand的原创食谱 - 制作24份甜点(直径:7.5cm)。

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浓郁

法芙娜学校首席甜品师Thierry BRIDRON的原创食谱。30人份。

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KISSELO 甜点 – 宴会使用

制作24份甜点

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Kisselo甜点 – 咖啡馆和小酒吧

制作24份甜点

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曼特宁轻慕斯

该食谱可装满约 25个法芙娜不锈钢立方体(产品编号5708)

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L’OCCITAN

该食谱适用于1个40x 60cm的边框

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黑巧克力马卡龙

40枚马卡龙。准备:1小时 + 每一枚马卡龙12分钟的制作时间 + 甘纳许结晶时间

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马德拉尤尔原木

法芙娜学校甜品师Christophe RENOU的原创食谱。该食谱适用于5个大号 U形蛋糕模具(产品编号2171)。

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MADININA

法芙娜学校原创食谱。用于1个34x 34cm、高10mm的框模(产品编号3457)

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芒果搭可

法芙娜学校甜品师指导David Briand的原创食谱 – 制作了24件

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牛奶巧克力森林

法芙娜学校食谱 – 制作30份甜点

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MILLE ET UNE FEUILLES

法芙娜学校原创食谱

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NANA昵安菠菠萝巧克力夹心糖果

法芙娜学校原创食谱。该食谱适用于34x 34x 10cm的框模。

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OBLON

法芙娜学校甜品师David Briand的原创食谱。制作60份甜点

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折纸甜点

法芙娜学校原创食谱

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P125经典巧克力

法芙娜学校原创食谱

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法芙娜圭那亚黑巧克力精华牛奶冰淇淋

法芙娜学校原创食谱。可制作2000g

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法芙娜圭那亚黑巧克力菁华意式奶冻

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碧根果挞

制作4个60x 10cm不锈钢框模

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彩色玫瑰甜点

法芙娜学校原创食谱 – 制作10盘甜点

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乳液艺塔酷嘉巧克力豆

法芙娜学校原创食谱 - 制作200份

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百香果SILLON

法芙娜学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱 – 制作24枚手指饼干

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碧根果的承诺

法芙娜学校甜品师Christophe Domange的原创食谱。制作48份甜点

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Prali Intensia 内馅

此食谱可制作6个直径16cm的内馅

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Prao–夏日果仁酱方旦糖

我们建议使用Structura 挞壳制作此甜品。另外,它也可以用来制作挞类甜点。做18个挞壳。

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覆盆子MALINKO

法芙娜学校甜品师Romain Grzelczyk的原创食谱 – 制作240x 3cm的半球形

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覆盆子风味酥条

法芙娜学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱。制作24枚手指饼干。

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榛果威化巧克力

法芙娜学校原创食谱,用于一个边长34cm、高10mm的糖果架。

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SATURNIA夹心糖果

JérémyAspa的原创食谱 – 制作150份

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SOFT BOILED MORNING SHELL

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SOLLIES巧克力夹心糖果

法芙娜学校甜品师Christophe Domange的原创食谱。制作340粒

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SPIRALIS

法芙娜学校甜品师Jérémy Aspa和Rémi Montagne的原创食谱。制作48份甜点

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草莓百益贝夹心糖果

法芙娜学校甜品师Romain Grzelczyk的原创食谱。制作240x 3cm的半球

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草莓CABOSSE

法芙娜学校甜品师Anthony Bourdillat的原创食谱 – 制作10个可可豆荚

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草莓或百香果蜜饯

法芙娜学校甜品师David Briand的原创食谱 - 制作48份甜点

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草莓酥条

法芙娜学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱 – 制作24枚手指饼干

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夏日美味

法芙娜学校原创食谱,用于一个长34cm、高14mm的方形模具。

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Tantalising Tubes

法芙娜学校原创食谱

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美味鸡蛋

由法芙娜学校原创食谱

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提拉米苏

法芙娜食谱

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Transparence

法芙娜烹饪学校原创食谱

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草莓梅尔巴Transparence

该食谱可做24杯甜品(产品编号4609)

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麻花

法芙娜学校甜品师Christophe Domange的原创食谱。制作24份甜点。成本价格:€20. 58

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马卡埃巧克力杯装甜点 - Povo

Rémi Montagne的原创食谱 – 制作48份

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维萨亚斯金黄欧瑞利斯甜点

法芙娜学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱。制作6份甜点(直径:16cm,高度:4cm)

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柚子MALINKO

法芙娜学校甜品师Romain Grzelczyk的原创食谱 – 制作240x 3cm的半球形

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柚子风味酥条

法芙娜学校甜品师Rémi Montagne的原创食谱。制作24枚手指饼干。

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黑巧克力脆珠冰淇淋

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阿泽丽雅焦糖炖蛋

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焦糖奶冻配爆谷热带果酱

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灵感百香果棒棒糖蛋糕

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吉瓦那坚果曲奇

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圭那亚生姜流心巧克力蛋糕

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加勒比巴斯克烧起司蛋糕

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灵感草莓马芬蛋糕

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度思榴莲奶昔

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白巧克力苹果费南雪

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灵感覆盆子果棒

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巧克力甜甜圈

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柚子可可马卡龙

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