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具体保障措施见本公司《个人信息保护政策》
果仁酱沙布列酥饼
- 95g 黄油
- 40g 细砂糖
- 20g 牛奶
- 40g 扁桃仁榛果酱50%
- 将黄油打发，然后加糖。同时加热牛奶，然后将其与果仁酱充分混合，直至呈现出光泽的外观和富有弹性的质感。将混合物加入到打发的黄油中，并加入过筛的面粉。
- 使用带有6mm直径裱花嘴的裱花袋挤出条状的沙布列酥饼面团。在有风扇的烤箱中，置于320°F（160°C）的温度下烘烤约10-15分钟。
- （也可将沙布列酥饼面团挤入直径8cm的抹有油脂的模具中）。
50% 果仁酱奶霜
- 150g 淡奶油
- 6g 明胶
- 500g 扁桃仁榛果酱50%
- 500g 淡奶油
- 将明胶浸泡在大量水中，然后沥干。加热150g淡奶油，加入软化的明胶。将混合物与果仁酱缓慢混合。在立式搅拌器中，用浆状搅打混合物以乳化。
- 在立式搅拌器中，用浆状搅打混合物以乳化。
- 缓慢加入剩余的淡奶油来稳定乳化，以获得光滑、有光泽、有弹性的质地，这表明乳化过程开始了。
- 加入打发的淡奶油。放入冰箱。
果仁酱镜面淋酱
巧克力棒
- SQ 牛奶调温巧克力
- 牛奶巧克力进行调温处理，然后用梳齿刮刀做成7至8cm长的巧克力棒。
蜜桃油桃片
- SQ 蜜桃
- SQ 油桃
- 将蜜桃和油桃切成薄片。
组合与精加工
组合：使用带有20mm直径裱花嘴的裱花袋，将50g果味果仁酱奶霜挤入Structura挞壳（产品编号4319），形成锥形。装饰：在每个奶霜锥体上淋上一些果仁酱淋酱。将果味沙布列酥饼切成7至8cm的条带，在每一个果味果仁酱奶霜上放一条。加入一些巧克力棒作为装饰，最后放上水果片。
