本公司严格遵守现行的关于个人信息、数据及隐私保护的法律法规，采取充分的技术手段和管理措施，对客户的信息、投保交易信息和交易安全采取保障措施和承担保密义务（保护客户提供给我们的个人信息、数据和隐私不受到非法的泄露或披露给未获授权的第三方）。
具体保障措施见本公司《个人信息保护政策》
P125圭那亚精华酥脆挞皮
- 230g 发酵黄油
- 130g P125圭那亚精华
- 170g 糖粉
- 55g 杏仁粉
- 4g 精盐
- 95g 全蛋
- 440g 中筋面粉
- 将冷黄油块放入带桨头的厨师机中，搅拌至柔软蓬松的奶油质地。 加入融化至35°C的巧克力。 加入糖粉、杏仁粉和盐。 加入全蛋。 搅拌。 加入面粉，然后手动搅拌至形成质地均匀的面团。 放入冰箱冷藏或立即擀开。
匠心之源系列80%蛋奶挞混合料
- 750g 全脂牛奶
- 750g 淡奶油
- 61g 玉米淀粉
- 160g 细砂糖
- 280g 匠心之源系列 80%*
- 加热牛奶和淡奶油。 倒入淀粉和细砂糖的混合物中。搅拌，然后全部倒回锅中。 煮沸后拌入巧克力（不要用均质机）。 倒入预先烤过的酥脆挞皮中。
组装和装饰
制作酥脆挞皮面团，擀成3mm厚。铺在抹油的直径14cm慕斯圈中。在165°C的温度下填满重石烤约20分钟。拿掉重石，再烤10分钟。制作蛋奶挞混合料，在每个慕斯 圈中倒500g。 在冰箱中冷藏至少3小时。在180°C的温度下烘烤约30分钟。
