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具体保障措施见本公司《个人信息保护政策》
法芙娜P125牛奶冰淇淋
- 1280g 全脂牛奶
- 12g 淡奶油（脂肪含量35%）
- 72g 脱脂奶粉
- 88g 细砂糖
- 100g 葡萄糖粉
- 80g 转化糖
- 8g 稳定剂
- 360g P125 圭那亚精华
- 仔细称量所有材料，然后将稳定剂与约10%的糖混合。
- 将牛奶倒入锅中加热。温度达到25°C时，加入脱脂奶粉。30°C时加入糖和葡萄糖粉。40°C时加入脂肪类材料。制作这款冰淇淋时，则是加淡奶油。45°C时，加入稳定剂/糖混合物。将少量热液体倒在部分融化的P125巧克力上，并在中央搅拌直至光滑有弹性。继续缓慢加入液体。用均质机搅拌。
- 在85°C的温度下杀菌2分钟，然后迅速冷却至4°C。尽可能搅拌，以最大限度地分解脂肪。至少静置12小时。在-6°C和-10°C之间混合并搅动。储存在-18°C的冰箱中。
法芙娜P125大理石冰淇淋酱
- 150g 水
- 720g 钻石淋面酱
- 240g P125 圭那亚精华
- 将钻石淋面酱加水煮沸。将热液体慢慢倒在融化的巧克力上，并用橡皮刮刀在中央搅拌，直至光滑有弹性。注意保持此质地。