本公司严格遵守现行的关于个人信息、数据及隐私保护的法律法规，采取充分的技术手段和管理措施，对客户的信息、投保交易信息和交易安全采取保障措施和承担保密义务（保护客户提供给我们的个人信息、数据和隐私不受到非法的泄露或披露给未获授权的第三方）。
具体保障措施见本公司《个人信息保护政策》
意式奶冻
- 800g 全脂牛奶
- 200g 淡奶油（脂肪含量35%）
- 80g 细砂糖
- 12g 明胶
- 210g P125圭那亚巧克力精华
- 将牛奶、奶油和糖加热到120°F（50°C）。
- 将明胶浸泡后沥干，加入到混合物中。
- 与融化的圭那亚黑巧克力菁华乳化。
- 在均质机中轻轻搅拌乳化至完全光滑，确保无气泡。
- 当温度冷却至85°F（30°C）的温度时将其倒出，然后放入冰箱，并在上面包一层保鲜膜以保护表面。
杏仁可可松脆
- 50g P125圭那亚巧克力精华
- 75g 黄油84%
- 65g 红糖
- 90g 榛果粉
- 90g 高筋面粉
- 0.5g 盐
- 在105-115°F（40-45°C）的温度下融化法芙娜P125圭那亚精华黑巧克力，然后将其倒在软化的黄油上。
- 搅拌至黄油呈乳霜状，确保它不融化。
- 一次性加入红糖、榛果粉、面粉和盐。
- 在均质机中使用拌料棒搅拌均匀，直至形成小球。
- 将松脆面团在硅胶垫上均匀铺开，然后在300-320°F（150-160°C）的温度下烘烤。
P125圭那亚精华黑巧克力酱
- 120g 全脂牛奶
- 30g 葡萄糖浆
- 72g P125圭那亚巧克力精华
- 将牛奶与葡萄糖浆一起煮沸。
- 在融化的巧克力上倒入较小份的热牛奶，开始乳化。
- 混合物最终应具有弹性和富有光泽。
- 趁热加入剩余的液体，然后在均质机中搅拌，直至达到理想的乳化状态。
- 放入冰箱冻硬或加热至150°F（65°C）的温度下使用。
组合与精加工
奶冻小贴士：“要使奶冻结晶至理想状态，应将其放置4至6小时，并在24小时内食用。”“感谢法芙娜P125圭那亚精华黑巧克力及其低可可脂含量，让我们获得类似于传统奶冻的质地。”
