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双重发酵系列

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艺塔酷嘉55%黑巧克力

双重发酵系列/百香果味和浓郁巧克力味
艺塔酷嘉55%黑巧克力
纯正巴西产地。初入口时,浓郁果香充盈整个口腔,随后是圆润的巴西可可香。最深层的可可风味来自第一次发酵,第二次发酵时加入当地采收的百香果肉,使可可和水果的味道完美融合。

原产地及风土

艺塔酷嘉55%黑巧克力
艺塔酷嘉诞生自巴西,它是法芙娜采购师Benjamin Figarède与种植园主M.Libânio之间友谊的结晶。他们共同设计了一种创新方法,将种植园生产的优质可可制成带有百香果香味的巧克力。合作一直在继续,法芙娜为M.Libânio购买太阳能干燥机,翻新员工住所,甚至建立培训中心来支持M.Libânio的社会和环境工作。  艺塔酷嘉是巴西一个小镇的名字缩写,这个小镇紧邻M.Libânio种植园,Itacare和 mara kuja在巴西土著人说的图皮语中是“百香果”的意思。

产品信息

产品参数
调温曲线

原产国

法国

包装规格

3kg

保质期

14个月

配料

糖、与水果共同发酵的巴西可可豆、可可脂、乳化剂(葵花磷脂)、天然香草提取物。

贮藏方式

密封以保持其品质,储存在16°C至18°C之间。

过敏原提示

牛奶(在使用牛奶的工厂生产)。本产品可能含有少量坚果。

应用推荐

产品用途

食谱

乳液艺塔酷嘉巧克力豆

法芙娜学校原创食谱 - 制作200份

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