盛夏启程，循可可香气奔赴欧洲
法芙娜精选（Valrhona Selection）
汇聚Valrhona法芙娜、Norohy若香怡、Sosa索萨与
Adamance艾达曼等世界级品牌以多元产品与专业支持
拓展甜点艺术创作边界
溯源风味探索，开启灵感新境
此次，法芙娜精选为重要合作伙伴
特别呈现一场私享之旅，穿行于三座欧陆风味坐标
循迹可可原点，走入专业工坊与市井烘焙
在品鉴、对话、体验与实地走访中
探寻法芙娜百年底蕴，解锁可可风味的全新表达
01 巴塞罗那之夜
漫步街巷，品鉴多元风味
旅程的第一站，抵达巴塞罗那
恰逢加泰罗尼亚地区一年一度的圣胡安之夜
法芙娜学校甜品师Lorena携手可可联盟品牌大使Pachi Larrea
以圭那亚70%与灵感抹茶等原料
演绎传统节庆甜点“圣胡安可卡饼”的多重风味
走进法芙娜甄选巴塞罗那实验室
Chef Pachi带来了Torreblanca Interntional Haute
Pattiserie chocolate Award的获奖作品Amazonia
这款获得“最佳巧克力蛋糕”奖项的创作
层次分明、醇厚丰盈
为到场宾客留下了深邃悠长的味觉记忆
02 坦耶尔米塔格
可可溯源，邂逅法芙娜的故乡
告别海滨城市，抵达法芙娜诞生之地
在法芙娜品牌总部与源头工厂
近距离观察可可豆从烘焙、研磨到精炼的完整工序
感受法芙娜对品质与风味的长久坚守
沉浸式感受一场特别的“感官分析体验”
通过观察、闻香、品鉴与对比
在微妙的风味差异中辨识不同产品的品质特性
进一步理解可可风味的丰富维度
饮品创意研习带来全新探索方向
法芙娜携手Le Verre à Mélange品牌大使
Thomas TREFCON现场分享
以法芙娜灵感系列与艾达曼果泥为基础
延展专业原料在饮品领域的多元应用灵感
最后走进法芙娜巧克力博物馆
沿着可可的历史与制作脉络深入探寻
从产地故事到巧克力工艺
沉浸式感受品牌绵延百年的文化底蕴
03 巴黎工坊
名厨工坊，启发创作灵感
抵达甜品艺术之都巴黎
前往位于巴黎第三区的法芙娜学校
开启一场“抹茶灵感”创意主题工坊研习
跟随法芙娜主厨Circle Wong
从产品特性、风味搭配到创作应用逐层解析
探索抹茶丰富的创作潜能
在东西方风味的交织中，启发新意烘焙灵感
04 探店巡礼
走访风味名店，洞见烘焙前沿
来到巴塞罗那甜点名店La Pastisseria Barcelona
与2011年甜点世界杯冠军Josep M. Rodríguez深入交流
店内作品广泛选用法芙娜旗下专业原料
从巧克力、果泥到果仁制品
感受优质原料在创意甜点中的多元表达
随后探访烘焙名店Morreig
与法国最佳工匠Mathieu Atzenhoffer相遇
从经典可颂、巧克力面包到独具巧思的意式冰淇淋
在传统技艺与当代创意的交融中
见欧洲烘焙市场的鲜活趋势
踏上这场可可风味探索之旅
溯源工艺、交流匠心，碰撞多元创意
于品鉴与研习中洞见烘焙世界的广阔边界
旅程终章，亦是未来灵感的新起点