为你特别呈现法芙娜深圳烘焙大师课精彩回顾，发掘更多美味灵感！
与法芙娜客座面包大师
共赴一场灵感迸发的巧克力烘焙盛宴
8月12日-14日在深圳
法芙娜特邀Jean-Marie Lanio
开展法芙娜烘焙大师课
现已隆重落幕
随法芙娜一起回顾现场精彩
以线下实操培训课形式
从专业配方解析到前沿风味搭配
汲取大师数年的经验精髓
激发创意火花，突破创作瓶颈
共同品鉴独特风味的魅力
奔赴精彩纷呈的甜蜜盛宴
大师履历简介
Jean-Marie Lanio
2010-2012 INBP法国主校区烘焙专业课程教授
2013-2015 瑞士洛桑EHL酒店管理学校首席面包师和教授
2016-2020 SPC烹饪学院INBP首尔大师班教授
2021-2024 烘焙顾问
2025 印度尼西亚巴厘岛烘焙学校校长
6本烘焙书籍的作者
Jean-Marie Lanio来自法国卢瓦尔-大西洋地区，目前在韩国首尔担任烘焙顾问和讲师。作为两度入围法国最佳工匠大赛（MOF）决赛的实力选手，他活跃于全球舞台，在世界各地举办专业培训课程。同时，他也是多本畅销烘焙书籍的作者，且始终致力于分享深厚的专业知识，让专业人士与烘焙爱好者都能更深入地领略法式烘焙艺术的魅力。
大师作品欣赏
精选法芙娜多款优质产品为灵感来源
Jean-Marie Lanio以精湛技法倾情演绎
带来造型精美、风味浓醇的烘焙作品
凭深厚的专业功底细致拆解每一个步骤
与课程参与者分享纯正的法式烘焙技艺
呈现从视觉到味觉的双重全新体验
01 三重巧克力布里欧修-Chocolate Brioche
外皮金黄酥脆，内在却非常柔软
吉瓦那40%巧克力淋面酱
焕发可可香气与香草麦芽芬芳
圭那亚70%的浓郁、苦甜雅致
吉瓦那40%的牛奶、麦芽、香草气息独特和谐
伊芙瓦35%的丝滑牛奶滋味
构成了这款布里欧修的丰富风味层次
02 抹茶柚子布里欧修-Matcha & Yuzu Brioche
灵感柚子结合巧克力的顺滑质感
与日本柚子的天然滋味与柔和色泽
为布里欧修注入令人心动的清新果香
伊芙瓦35%制成的抹茶巧克力
在舌尖焕发温润柔和的热牛奶气息
03 巧克力帕维-Chocolate Pave
由可可粉精心打造而成的可可酱砖
温暖色泽伴随着可可香气令人沉醉
源自不同产地的优质可可豆
交织成圭那亚70%馅料苦甜雅致的风味
坚果香气与烘烤可可豆味和谐交织
04 双色巧克力条-Finger Bicolore Chocolat
可可粉带来浓醇优雅的味蕾体验
精选巴西单一原产地优质可可
轻柔融化库歁贝53%以制成巧克力棒
增添可可和奶油酥饼气息交织的迷人风味
加入精选罗马榛果的榛果酱60%填充框架
浓郁的焦糖香气和细腻的甜味余韵悠长
05 巧克力可颂-Pain Au Chocolat
金黄酥脆的诱人可颂外皮下
是由多款经典巧克力与果仁酱组成的夹心
吉瓦那40%焕发牛奶、香草与麦芽芬芳
库歁贝53%精选巴西单一原产地可可
带来可可、苦味和奶油酥饼气息交织的风味
榛果酱60%散发浓郁焦糖香和细腻甜味
扁桃仁榛果酱50%淡淡的焦糖味温和甜蜜
优质扁桃仁和榛果在舌尖掀起醇香浪潮
06 黄油酥饼-Kouign-Amann
酥脆外皮间尽显黄油的浓郁乳香
马达加斯加香草荚的优雅贯穿始终
烘烤麦香、牛奶甜香与微咸风味
形成层次分明、咸甜交织的味觉体验
07 巧克力坚果条-Finger Strie Chocolat Praline
轻柔融化苦甜雅致的圭那亚70%打造巧克力棒
甄选混合产地可可释放出不同层次芳香
淡雅香草的圆润气息萦绕舌尖
最后加入扁桃仁榛果酱50%填充
烘烤坚果与扁桃仁的焙香在齿间弥漫
法芙娜东京培训之旅开启招募
解锁更多美味烘焙体验
解锁权威大师专项课程
法芙娜诚挚邀请您加入本次实操培训之旅
法芙娜客座面包大师Jean-Marie Lanio重磅呈现
3日深度烘焙实操培训课
超20个烘焙精华食谱解析
沉浸式探索烘焙技艺的无限之境
现开启法芙娜东京培训课程参与者招募
地点：法芙娜东京学校
时间：10月20日-25日
限定招募席位：6位
报名截止日期：9月10日
扫描下方二维码，填写问卷星表单即可参与报名*
培训计划概览
1.培训日程安排
周一：抵达与入住 + 欢迎晚宴
周二：市场参观
周三：课程第1天
周四：课程第2天
周五：课程第3天 + 告别晚宴
周六：退房与返程
2.培训费用说明
人民币15000元（包含酒店、课程培训费用、课程当日午饭、2次晚餐）
法芙娜联袂业界权威主厨
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激发灵感宇宙，探索创作的无界可能