定格美好时光，和法芙娜一同回顾绮丽下午茶时光
绮丽盛夏，在云端悠享浪漫时光
米其林三星餐厅Odette甜品主厨Louisa LIM
首度联袂法国百年巧克力品牌法芙娜
于上海浦东丽思卡尔顿酒店52层AURA酒廊
将非凡灵感融入下午茶体验
8月7日， [可可臻享] 下午茶之旅圆满结束
定格美好时光，和法芙娜一同回顾甜蜜瞬间
以法芙娜至臻巧克力为灵感缪斯
传奇星厨Louisa LIM挥洒灵感创意
以艺术级巧克力甜点
沉浸打造风土、技艺与奢华的味觉旅程
大师传奇履历
Louisa LIM
Odette甜品主厨
自从毕业于巴黎蓝带厨艺学院后，甜品师Louisa LIM在法国和新加坡的多家米其林星级餐厅磨练了她的技艺。在法国生活期间，她深受法国人对自己职业的热情所激励，立志追逐成为甜品师的梦想。在一年半的时间里，她从实习生晋升为巴黎Hexagone and Histoires的甜品助理。随后，她在甜品师马克·勒孔特和2015年法国最佳工匠甜品师杰罗姆·肖赛斯的指导下，重新开起了Apicius餐厅。路易莎带着对细节的敏锐观察，于2019年加入了Odette，与主厨朱利安密切合作，构思满足东西方味蕾的甜品。她不断突破界限，挑战自我，带领团队将对比鲜明的口味和谐融合，创造出平衡菜单的甜品，为Odette的餐饮体验画上一个美好而精致的句点。路易莎于2023年被评为亚洲最佳甜品师，2024年获评Tatler亚洲最佳甜品师，这也标志着她甜品旅程中的一个重要里程碑。
在慵懒惬意的温情午后
于云端开启可可臻享之旅
尽享舌尖纯正法式风味
Louisa LIM精选多款法芙娜巧克力
打造以下兼具风味与美感的多款甜点
大师作品欣赏
巧克力&花生
SNIX
浓郁可可粉为可可沙布列增添温暖色泽
榛果酱60%制成浓醇手作花生酱夹心
库歁贝53%打发甘纳许丝滑浓醇
精选巴西单一原产地可可
可可、苦味和奶油酥饼气息交织
科曼图80%泡沫呈现木质香气与烘烤可可碎豆芬芳
海盐焦糖酱进一步丰富了风味层次
红果巧克力
Chocolat Fruits Rouges
散发覆盆子和黑莓的双重果香与浓郁巧克力风味
精选巴西单一原产地可可
巴西单一原产地库歁贝53%奶油
在浓郁可可风味中焕发出奶油酥饼气息
可可粉为巧克力蛋糕增添醇厚可可香气
匠心之源多米尼加80%制成的巧克力甘纳许
泡芙
CHOUX
精致的巧克力圆片由加勒比66%打造而成
加勒比66%巧克力酥粒呈现均衡烘烤气息
醇苦中透出微微甘甜，木质香气随后而至
伊芙瓦35%香草打发甘纳许带来牛奶甜香
法芙娜热巧克力酱汁与沁凉冰淇淋
在舌尖上演冷与热的奇妙碰撞体验
罗勒热带塔
Basil Exotic Tart
经典甜酥挞皮带来浓郁黄油香气
伊芙瓦35%茉莉花茶甘纳许
在微妙甜香中释放出温暖的牛奶风味
与茉莉花茶交织出令人安心的芬芳
百香果凝乳注入明亮酸度与奔放果香
新鲜罗勒、百香果芒果的清新风味完成层次升华
白桃焙茶塔
Peach Hojicha Tart
经典挞皮带来令人愉悦的松脆口感
伊芙瓦35%焙茶奶油绵密丝滑
甜美柔和的奶香气息温暖治愈
呼应焙茶的独特焦香与深邃茶韵
白桃果酱释放清新鲜活的桃香
鲜桃装饰以爽脆多汁口感收尾
凝萃风味美学与云端诗意
法芙娜期待与你一同定格
舌尖上的午后幸福时光
启程舌尖上的纯正法兰西风韵