赋予你的食谱全新浓郁风味
作为百年巧克力品牌
法芙娜始终以热忱匠心
探索各异风土下的可可风味潜力
秉承进步理念，不断探索尝试
打造更多优质美味的创新巧克力产品
法芙娜匠心之源系列80%全新来袭
不额外添加可可脂，可可含量配比精准
两款单一原产地巧克力汇集专业技术
以独有香气体现可可原产地的风土特色
致力于为你的特定食谱提供全新浓郁风味
Valrhona Confection
法芙娜匠心之源系列80%
仅含两种原料
JUST TWO INGREDIENTS
80%单一原产地可可豆
+
20%细砂糖
（80/20的比例能在应用时充分激发巧克力的芳香特性）
不额外添加可可脂、卵磷脂和香草
浓郁的巧克力风味
POWERFUL CHOCOLATE TASTE
80%高可可含量
赋予食谱浓郁风味
当地风土的典型风味特征
AROMATIC PROFILES TYPICAL OF TERROIRS
加纳-烘烤和香料味
多米尼加共和国-成熟水果味
专业应用范围
PROFESSIONAL APPLICATION SCOPE
这款巧克力专为“配制”馅料（如甘纳许和奶油）
慕斯、海绵蛋糕、舒芙蕾、冰淇淋等而设计
尤其适用于不需要流动性的食谱
资深大师评价
法芙娜学校甜品指导员-Réni Poisson
“该巧克力由80%的可可豆精心制成，散发着这片土地独有的芳香特征和经典风味。”
对每一位可可合作伙伴的承诺
COMMITTED TO EACH CACAO PARTNER
法芙娜向合作可可种植园做出坚定承诺
始终发展环境友好型农业，尊重地球与人文
同时改善生产者工作条件与当地居民生活条件
法芙娜确保100%的可可豆都可追溯至生产者
从而不断推动可可行业的公平、可持续发展
法芙娜加纳80%
加纳单一原产地
香草、烘烤坚果、苦味&高可可含量
采用加纳单一原产地优质可可
独特的香草气息和椰子的甜香
以及烘烤坚果、苦味和浓郁可可风味
展现加纳种植园可可的典型风土
历史起源
HISTORY AND ORIGINS
加纳自19世纪初便已成为可可种植的摇篮
加纳南部孕育着非洲最优质的可可之一
在几内亚湾的沙滩与沃尔塔湖之间
农民们在温暖、充足的阳光下精心培育着土地
得天独厚的热带雨露滋养着风味独特的可可豆
法芙娜加纳80%
以独特香草、烘烤坚果、苦味和可可香气
完美展现了加纳种植园可可的典型风味
在探索这片土地时，法芙娜的采购团队深刻感受到
可可产业参与者对原料同质性和品质的不懈坚守
对法芙娜而言，保护环境与生产者的生活条件
与追求卓越品质和丰富香气同等重要
自那时起，法芙娜便与当地种植者建立起紧密合作关系
确保其为法芙娜单一产地巧克力提供最优质的可可
自2011年以来，法芙娜一直支持着当地基金会
致力于改善当地社区的生活条件，并推动环境保护
产品应用
APPLICATIONS
慕斯、奶油和甘纳许、海绵蛋糕和甜点、冰淇淋和雪葩、饮料和酱汁
法芙娜用行动支持加纳教育
与FEDCO建立长期合作关系
继2016年首次签约之后
2023年达成共识续约3年
• 2016年，法芙娜在Wassa Nkran资助了一个配备图书馆和计算机房的社区中心，用于举办活动和培训。
• 2017年来，法芙娜在Tarkwa区的11个社区开展了大规模教育改善计划。
• 新学校让1600名学生受益：新建5所学校 (1所幼儿园、2所小学和2所中学)，翻新2所小学。
法芙娜多米尼加 80%
多米尼加单一原产地
浓烈、成熟果香、苦味&高可可含量
精选多米尼加单一原产地可可
独有的酸味、苦味
成熟水果的浓烈香气与细腻的可可风味
无一不诉说着圣多明各岛的风土秘密
历史起源
HISTORY AND ORIGINS
Hispaniola这一岛屿坐拥丰富多样的自然遗产
且汇聚众多果树品种和其他各种树木
得益于定期的降雨和频繁的阳光照射
结合历史悠久的可可种植传统
这片土壤为种植优质可可提供了理想条件
自2005年以来，法芙娜凭借专业知识
与多米尼加共和国的生产商紧密合作
精心挑选岛上的优质可可豆
并共同研发了独特的发酵和干燥法
完美呈现多米尼加共和国可可豆的独特风味
法芙娜多米尼加80%
以其独有的酸味、成熟的水果香气
苦味和可可气息展现了当地风土的特色
产品应用
APPLICATIONS
慕斯、奶油和甘纳许、海绵蛋糕和甜点、冰淇淋和雪葩、饮料和酱汁
法芙娜与多米尼加共和国
CONACADO、COOPGROAGRO
2个可可合作社建立长期伙伴关系
从而提高生产者收入和生物多样性
• 自2018年起，通过可可森林计划推广农林复合经营：在Duarte, SanCristobal和Espaillat的23个种植区开辟36块实验田。
• 农林复合经营对收入和生物多样性的积极影响：
-提高生产者的收入
-增加生物多样性
-有效碳封存
-农民收入来源多样化
法芙娜以敬畏之心对待每一颗可可豆
以尊重地球与人类的坚定承诺
不断探索风味升级的优质产品
让每次品鉴收获浓郁美好滋味
欲购买匠心之源系列，请咨询您对应的销售代表