摘要：法芙娜@你开启梦幻绚烂的味蕾世界
如何让普普通通的甜品实现“华丽蜕变”？
如何在日常中发现新组合的“绝妙搭配”？
来自首尔的GARUHARU主理人/甜点主厨
Eunyoung YUN现身北京
带来干货满满的实操培训课与公开演示课
教你玩转不同口味与组合搭配
邂逅夏日缤纷！
Eunyoung YUN
自2010年起，韩国首尔Pastry studio by GARUHARU的主理人/甜点主厨
自2014年起，韩国首尔Eclair by GARUHARU的主理人/甜品主厨
自2017年起，韩国首尔Patisserie by GARUHARU的主理人/甜品主厨
经历
SIBA韩国烘焙大赛巧克力糖果组第一名
SIBA韩国烘焙大赛巧克力组第二名
SIBA韩国烘焙大赛糖艺组第二名
韩国技能大赛甜点类别第二名
2011年韩国技能大赛教练, 世界技能大赛（英国）教练
Eunyoung Yun的名气和作品皆享誉全球
作为甜品主厨
她擅长打造各色各样的闪电泡芙
它们以其独特的色彩和出众的造型而引人注目
作为甜品店主理人
她有着自己的运营方式
她最看重店内甜品的口味、质地和设计
并善于在当季食材上获得源源不断的灵感
既发挥食材最佳口感，也充分体现甜品的质量
GARUHARU甜点店因此占据韩国顶流
脑洞大开的味蕾绮旅
汲取大师经验，让经典配方焕然新生
传播专业知识，为未来孕育无限灵感
本期，Eunyoung Yun将运用法芙娜巧克力
呈现她那梦幻绚烂的美学与技术世界
从技法、用材和造型等多个维度
解锁甜品世界的无穷奥妙
大师作品欣赏
草莓闪电泡芙
灵感草莓与灵感覆盆子演绎清新色泽
融入伊芙瓦35%、纯可可脂，尽显迷人风味
钻石镜面淋酱营造满满高级感
少女心爆棚的闪电泡芙，谁能不爱
芒果闪电泡芙
灵感百香果搭配伊芙瓦35%、欧帕丽丝33%与纯可可脂
丝滑牛奶香草风味与百香果、芒果奇妙组合
热带风情一触即发
钻石镜面淋酱打造璀璨外观
掀起未曾体验的味蕾风暴
柠檬罗勒橄榄闪电泡芙
罗勒的幽香、柠檬和橄榄的清爽、法芙娜可可脂的丝般顺滑
与欧帕丽丝33%的鲜牛奶与天然香草味和谐交融
在舌尖绽放迷人香气
法芙娜钻石镜面淋酱雕刻优雅外观
不禁让人惊叹泡芙的无限可能
玄米绿茶&梅子闪电泡芙
纯正净白的欧帕丽丝33%
携来优雅香草风味与新鲜乳香
淡淡的梅子酒气息，渗透在每个细节里
搭配充满韩国特色的玄米绿茶奶油
只吃一个绝不满足
伯爵红茶闪电泡芙
度思35%巧克力的黄油酥饼风味
烘托着伯爵红茶、干矢车菊的缕缕清香，治愈力瞬间爆表
逐渐散发的焦糖盐香，让味觉层次更丰富
颜值与口感都堪称惊艳
覆盆子沙布列饼干
灵感覆盆子搭配覆盆子酒
为悠闲时刻添上双倍明媚
巧克力质感与天然果味赋予饼干浪漫仪式
松脆又沙沙的口感，入口即心动
开心果沙布列饼干
入口“咔嚓”一声轻响
伊芙瓦35%的牛奶香草风味丝滑呈现
优雅融入开心果与橙子风味
吃一次就会爱上
100%巧克力曲奇
苦甜雅致的圭那亚70%
带来混合产地可可的不同层次的温和芳香
法芙娜可可粉演绎温暖红棕色调与浓醇可可香气的感官奢享
更有可可夹心牛轧糖隐藏令人惊喜的味道
每一口都意犹未尽
大理石磅蛋糕
运用法芙娜可可粉制成的红棕色磅蛋糕
浓郁可可芬芳细抚鼻尖
加勒比66%释放烘烤干果的香味与微微木香，久久萦绕
金朗姆、香草与榛子香气氤氲而出
大理石般的纹路，勾勒无尽巧意遐想
法芙娜的精湛品质联袂Eunyoung YUN的顶尖创意
不断拓展巧克力边界
鲜美与纯粹的邂逅，技术与艺术的交锋
都将毫无保留地展现
相信也会为你带来更多启示！