伊兰卡63%黑巧克力
法芙娜采购专家在秘鲁北部的皮乌拉地区发现了制作伊兰卡的白可可豆。法芙娜在那里拥有一个由3个村庄的81家种植户组成的网络，他们管理着77公顷的可可树。该地区的可可以其独特的芳香品质而闻名，白可可豆占当地可可豆总量的50%-100%，具体取决于土地情况。在1月至8月的可可豆采收期间，最成熟的豆荚被精心挑选出来，然后在几个小时内被运到社区中心，接受新鲜度和品质检查。当天晚上就开始在传统木箱中发酵，短短几天，细腻的白豆香气就被锁住了。接下来，这些豆子被放在大石板上，在阳光下自然干燥，然后再次检查并装袋。
