高手齊聚,美食雲集,
一場國際餐飲盛事正在醞釀……
2019年初最令人期待的,
莫過於亮相里昂的SIRHA展會!

由Valrhona聯合創辦的西點世界盃,
亦將在本次盛會中如期登場。
1月27日-28日,來微博觀戰,
讓我們共同見證,冠軍隊揭曉時分!

出發!2019 SIRHA大幕將啓
The world hospitality and food service event

新年伊始,伴隨着節慶腳步一同到來的,還有備受業界矚目的“里昂國際餐飲酒店展”(SIRHA)。2019年1月26至30日,SIRHA將於法國里昂Eurexpo會展中心隆重啓幕。

這一歐洲乃至全球最有影響力的國際餐飲類展覽會,創辦於1983年,每兩年舉辦一次。在上一屆展會中,來自37個國家的近3000家參展商,吸引了20餘萬名專業觀衆的到訪。

 

今年,根據人們飲食習慣的變化,圍繞“健康、營養、愉悅”的主題,SIRHA把健康又美味的烹飪視作食品行業的一大全新挑戰。

餐飲服務專家將就當下人們對無麩質、有機、綠色食品的追求,爲專業人士提供具體思路與解決方案。同時,還將直面飲食浪費問題。

2019 SIRHA探討環保與可持續發展的全新命題

當然,除去覆蓋諸多餐飲領域的新潮產品,最受參展商及參觀商歡迎的,要數展會期間舉辦的一系列國際頂級賽事。

其中,博古斯國際烹飪大賽(Bocuse d’Or),西點世界盃(Coupe du Monde de la Pâtisserie),以及國際餐飲杯(International Catering Cup)尤爲煊赫。

歡慶!西點世界盃迎來30週年
30 Years of an adventure that forges ahead

自1989年Valrhona攜手西點大師Gabriel Paillasson聯合創立“西點世界盃”起,這一代表着甜品界至高榮譽的精彩賽事,業已走過了30個春夏秋冬。

每隔兩年,來自世界各地的頂尖甜品師們,歷經重重選拔,在兩天共計20個小時的激烈競技中各展才華,最終完成對巧克力、糖藝與冰淇淋的出衆演繹。

 

2017 | 西點世界盃頒獎典禮

比賽過程中,三名隊員將在領隊的指導下,依次呈上巧克力/糖藝擺件、巧克力蛋糕、盤式甜點、冰淇淋蛋糕與冰雕作品。現場評委則將根據參賽隊伍的整體水平,從工作表現、味覺口感、擺盤效果與造型設計四方面給出評價。

 

2017 | 阿根廷隊員Ruben Darré在製作冰雕

2017 | 英國隊員Florian Poirot在製作糖藝擺件

2017 | 評委正在爲馬來西亞隊的作品打分

值此30週年紀念之際,西點世界盃呼應SIRHA所探討的命題,首次對甜點創作,提出了素食主義趨勢的要求,並以此引出了自然與動植物的主題。

2019年1月27日-28日,經過國家以及亞太、歐洲、拉美和非洲的洲際競賽,從55個國家隊中脫穎而出的21支決賽隊伍,將在里昂上演一場兼具創造力與藝術性的高水平競技。

入圍本屆西點世界盃決賽的21支隊伍是:

法國時間1月27日週日組
美國、比利時、日本、意大利、阿根廷、智利、巴西、墨西哥、韓國、中國臺灣、新加坡;

法國時間1月28日週一組
突尼斯、阿爾及利亞、英國、澳大利亞、埃及、瑞典、摩洛哥、中國、波蘭、馬來西亞。

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> 滑動一覽往屆大賽現場風采 <

2019西點世界盃開賽在即,想要及時獲取甜點盛會的最新賽況嗎?想要一睹中國隊出征里昂的別樣風采嗎?這一次,Valrhona將通過新浪微博,爲您帶來精彩絕倫的實況轉播!

比賽日程安排(北京時間)
第一場:1月27日16:00 - 1月28日1:00
第二場:1月28日16:00 - 1月29日1:00
頒獎典禮 1月29日凌晨一點

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