美食、美酒、美器,
名廚、名家、名品……
一場國際酒店餐飲業的嘉年華即將啓幕!
能工巧匠,奇思妙想,
靈感火花將在此碰撞!
2017 SIRHA來了!美味盛宴,一起“嘻哈”!

2017,SIRHA來了!

1月21-25日,兩年一度的SIRHA展會即將於法國里昂的Eurexpo隆重開幕!作爲歐洲乃至世界最有影響力的國際酒店餐飲類展會之一,SIRHA展會的參展商包括細分到業界11個領域,超過3000家的生產商、經銷商。

屆時,來自世界各地的主廚、經理人、採購商、批發商、實業家、食品貿易專家、設計公司等參展商和品牌都將匯聚於此,將這場盛事同時打造成爲行業內精英、專家們彼此交流匠心巧思、創意構想的國際平臺!

想一睹此次展會風采,可以瀏覽官方網站:http://www.sirha.com/en

 

Valrhona與SIRHA的淵源:三大美食賽事!

作爲法國最享負盛名的頂級巧克力品牌,成立於1922年的Valrhona一直致力於製作風味獨特、品質上乘的巧克力原料,因此受到了來自世界頂級酒店廚師、頂級甜品師、及精品巧克力店主理人的青睞。

然而,Valrhona在業界的影響力絕不僅限於此。作爲一個極具權威性的巧克力品牌,Valrhona同時也承辦、支持了多項世界級賽事。其中包括:

世界甜品錦標賽(The World Pastry Cup )
博古斯國際烹飪大賽(The Bocuse d’Or)
國際餐飲杯(International Catering Cup)

此三項極具影響力的國際賽事將於2017 SIRHA展會上隆重舉行。

一、世界甜品錦標賽(The World Pastry Cup )

Valrhona爲聯合創始方
比賽時間:1月22-23日 9:00-18:00(法國時間)
頒獎時間:1月23日 18:30(法國時間)
地點:6號展廳
官方網站:http://www.cmpatisserie.com

高手雲集、賽況精彩絕倫的世界甜品錦標賽歷來是SIRHA展會上最令人期待的節目之一!參賽者需要先經過五十輪國家範圍內的選拔,再分別參加於非洲、歐洲、亞洲、和拉丁美洲舉辦的四輪角逐,最終脫穎而出的隊伍纔會榮膺決賽入場券。在最終決賽上,巧克力、糖藝、冰激凌將會受到前所未有的關注!各位名廚將全面調動自己的巧思、創意和高超手藝,使這些美食綻放出自己獨特的光彩,成爲一件件奪目的藝術品。

(Valrhona爲主辦方之一2015世界甜品錦標賽現場回顧)

入圍本屆世界甜品錦標賽決賽的23支隊伍分別是:
比利時、丹麥、瑞典、瑞士、阿根廷、墨西哥、智利、巴西、泰國、馬來西亞、印度、印度尼西亞、法國、日本、美國、新加坡、韓國、英國、臺灣、阿爾及利亞、埃及、摩洛哥、突尼斯。

上一屆大賽冠軍得主是意大利隊。

二、博古斯國際烹飪大賽(The Bocuse d’Or)

Valrhona爲官方合作伙伴
比賽時間:1月24日 9:00-18:00、
1月25日 9:00-17:00(法國時間)
頒獎時間:1月25日 17:30(法國時間)
地點:6號展廳
官方網站:http://www.bocusedor.com

博古斯國際烹飪大賽由Paul Bocuse先生創立於1987年,目的是使廚師們可以充分發揮自己的天賦和才華。而2017年,博古斯國際烹飪大賽迎來了30週年的慶典,現場除精彩賽事外更將驚喜不斷!經過數月的緊張籌備,來自24個國家最有潛力的大廚將於此處同臺競技,一展廚藝!

參加本屆博古斯國際烹飪大賽決賽的24位名廚分別來自:
巴西、烏拉圭、危地馬拉、日本、新加坡、澳大利亞、美國、加拿大、摩洛哥、匈牙利、挪威、瑞典、法國、冰島、芬蘭、荷蘭、瑞士、比利時、丹麥、愛沙尼亞。

三、國際餐飲杯(International Catering Cup)

Valrhona爲官方合作伙伴
比賽時間:1月20-21日 9:00-18:00(法國時間)
頒獎時間:1月21日 17:30(法國時間)
地點:6號展廳
官方網站:http://www.cateringcup.com/

國際餐飲杯將世界各地渴望展示自己廚藝才華的餐飲從業者彙集一處,提供給他們競技交流的平臺。本屆大賽共有12個國家的參賽隊伍渴望在此使自己的烹飪水平和創意得到提升!

2017 SIRHA展會,Valrhona帶來新驚喜

四年前,Valrhona在2013 SIRHA展會上帶來了它的突破性新產品——世界上第一款金黃巧克力度思 Dulcey 32%。這款巧克力歷經8年研發,在SIRHA展會上首次亮相就博得廣泛好評,爲巧克力世界增添了一個全新的迷人味道。

而今年,在2017 SIRHA展會上,Valrhona將帶來豐富的驚喜,揭開幾款全新產品的神祕面紗!這幾款凝聚着Valrhona專家們匠心巧思的新產品,將突破傳統,重新定義人們對於巧克力風味的認知。

它們獨一無二,風情曼妙;
它們別具一格,創意無限。
2017 SIRHA展會將是它們第一個亮相的舞臺,
從此甜品界的主廚們將新添衆位“靈感繆斯”!

您是否也期待未來與它相遇?請繼續關注Valrhona,我們將在未來給大家帶來更詳盡消息,也許它將以一種驚豔姿態走入您的視線!

如何在SIRHA展會上找到Valrhona?
我們的兩個展臺分佈位於:

4號廳,4E28展臺
6號廳,主廚中心(Village des Chefs)

如果您也被美味吸引,想要一睹現場名廚競技的風采,可以屆時點擊閱讀原文,通過網站來收看這三場彩絕倫的賽事直播!

三項賽事頒獎北京時間

世界甜品錦標賽:
1月24日 01:30

博古斯國際烹飪大賽:
1月26日 00:30

國際餐飲杯:
1月22日 00:30