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關於法芙娜

讓我們一起發揮想象力，甄選和種植優質的可可讓我們一起發揮想象力，製造巧克力並探索多樣風味讓我們一起發揮想象力，分享美味和專業知識

我們的企業社會責任支柱

我們的“長存”企業社會責任項目

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排塊和小西點排塊和模製糖果披覆巧克力糖果蛋糕冰淇淋和雪芭組裝和制模盤式甜品小蛋糕撻茶點和杯裝甜品旅行蛋糕聖誕柴蛋糕

法芙娜學校

發現法芙娜學校及其服務我們的專業課程專業課程– Pastry by Claire Heitzler 法芙娜甜品創意指南 #4 – 層次之美法芙娜甜品創意指南 #3 – 幻覺之美

新聞活動聯繫我們

法芙娜学校

让我们一起培养你的才能

紐約布魯克林

法芙娜學校與2014年開設了布魯克林校區。位於紐約潮流中心地區，這是一個獨一無二適於學習和創造的地方：法芙娜的甜品主廚們從美國潮流中汲取靈感，與來自美國不同州的知名甜品主廚交流互動。

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東京

2007年，法芙娜在東京開設了第二所學校。它也因此植根於另一座著名的美食和糕點製作城市，這裏更加註重一種緊湊感和細節感。位於“日出之國”的東京法芙娜學校也向亞洲和大洋洲敞開了大門。

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巴黎 - 凡爾賽

創校二十年之後，法芙娜學校在巴黎也敞開了大門。它也因此慢慢靠近熱情巴黎人民，不斷與那裏客戶拉近距離。巴黎也是世界甜品工匠樂意前往的首選之地，他們會特意前來參加專門的培訓課程。

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坦耶爾米塔格

在1989年，Frédéric Bau和Paul Bernard Bret在歷史悠久的坦耶爾米塔格廠址聯合創立了法芙娜學校。二十五餘年來，坦耶爾米塔格一直是交流與作品迸發的地方，也誕生了許多法芙娜最新的食譜和創意。許多慕名而來、磨鍊自己技藝的甜品師也會分享他們的專業知識和對行業的熱情。

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专业技术和创新课程

技术与创新课程

法芙娜学校通过专门的课程培训帮助你找到并发展自己的专长，学习巧克力、甜品、烘焙、冰淇淋和餐厅等该领域的一些专业技能。

浏览课程

定制服务

现场技术咨询

现场的导师会根据您的需求量身订制相应的课程，想要体验这项服务或获得更多信息吗？

联系学校

工坊

我们会在我们的场地为您的团队举行培训课程，想要体验这项服务或获得更多信息吗？

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Jérémy Aspa

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Baptiste Blanc

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Vincent Bourdin

行政西點主廚

東南亞

David Briand

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Thierry BRIDRON

行政西點主廚

巴黎 – 凡爾賽

Young Yoon Choi

西點培訓師

東南亞

Fabrice David

行政西點主廚

東京

Christophe DOMANGE

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Yohan DUTRON

助理西點師

坦耶爾米塔格

Luke Frost

西點培訓師

英國

Vincent Gil

西點培訓師

東京

Philippe GIVRE

行政西點主廚

坦耶爾米塔格

Romain Grzelczyk

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Brice Konan Ferrand

西點培訓師

東南亞

Ailun Lun

西點培訓師

東京

Remi MONTAGNE

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Baptiste Moreau

西點培訓師

巴黎 – 凡爾賽

Benoit Moulin

西點培訓師

東京

Glenn Noel

助理西點師

中東

Sandra Ornelas

西點培訓師

西班牙

Derek POIRIER

西點培訓師

布魯克林

Rémi poisson

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Nicolas Riveau

西點培訓師

坦耶爾米塔格

Tomoko Sakai

西點培訓師

東京

Sarah Tibbets

西點培訓師

布魯克林

Circle Wong

西點培訓師

中國

Laurent Masse

西點培訓師

德國