高手齐聚,美食云集,
一场国际餐饮盛事正在酝酿……
2019年初最令人期待的,
莫过于亮相里昂的SIRHA展会!

由Valrhona联合创办的西点世界杯,
亦将在本次盛会中如期登场。
1月27日-28日,来微博观战,
让我们共同见证,冠军队揭晓时分!

出发!2019 SIRHA大幕将启
The world hospitality and food service event

新年伊始,伴随着节庆脚步一同到来的,还有备受业界瞩目的“里昂国际餐饮酒店展”(SIRHA)。2019年1月26至30日,SIRHA将于法国里昂Eurexpo会展中心隆重启幕。

这一欧洲乃至全球最有影响力的国际餐饮类展览会,创办于1983年,每两年举办一次。在上一届展会中,来自37个国家的近3000家参展商,吸引了20余万名专业观众的到访。

 

今年,根据人们饮食习惯的变化,围绕“健康、营养、愉悦”的主题,SIRHA把健康又美味的烹饪视作食品行业的一大全新挑战。

餐饮服务专家将就当下人们对无麸质、有机、绿色食品的追求,为专业人士提供具体思路与解决方案。同时,还将直面饮食浪费问题。

2019 SIRHA探讨环保与可持续发展的全新命题

当然,除去覆盖诸多餐饮领域的新潮产品,最受参展商及参观商欢迎的,要数展会期间举办的一系列国际顶级赛事。

其中,博古斯国际烹饪大赛(Bocuse d’Or),西点世界杯(Coupe du Monde de la Pâtisserie),以及国际餐饮杯(International Catering Cup)尤为煊赫。

欢庆!西点世界杯迎来30周年
30 Years of an adventure that forges ahead

自1989年Valrhona携手西点大师Gabriel Paillasson联合创立“西点世界杯”起,这一代表着甜品界至高荣誉的精彩赛事,业已走过了30个春夏秋冬。

每隔两年,来自世界各地的顶尖甜品师们,历经重重选拔,在两天共计20个小时的激烈竞技中各展才华,最终完成对巧克力、糖艺与冰淇淋的出众演绎。

 

2017 | 西点世界杯颁奖典礼

比赛过程中,三名队员将在领队的指导下,依次呈上巧克力/糖艺摆件、巧克力蛋糕、盘式甜点、冰淇淋蛋糕与冰雕作品。现场评委则将根据参赛队伍的整体水平,从工作表现、味觉口感、摆盘效果与造型设计四方面给出评价。

 

2017 | 阿根廷队员Ruben Darré在制作冰雕

2017 | 英国队员Florian Poirot在制作糖艺摆件

2017 | 评委正在为马来西亚队的作品打分

值此30周年纪念之际,西点世界杯呼应SIRHA所探讨的命题,首次对甜点创作,提出了素食主义趋势的要求,并以此引出了自然与动植物的主题。

2019年1月27日-28日,经过国家以及亚太、欧洲、拉美和非洲的洲际竞赛,从55个国家队中脱颖而出的21支决赛队伍,将在里昂上演一场兼具创造力与艺术性的高水平竞技。

入围本届西点世界杯决赛的21支队伍是:

法国时间1月27日周日组
美国、比利时、日本、意大利、阿根廷、智利、巴西、墨西哥、韩国、中国台湾、新加坡;

法国时间1月28日周一组
突尼斯、阿尔及利亚、英国、澳大利亚、埃及、瑞典、摩洛哥、中国、波兰、马来西亚。

观战!精彩尽在Valrhona官方微博
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> 滑动一览往届大赛现场风采 <

2019西点世界杯开赛在即,想要及时获取甜点盛会的最新赛况吗?想要一睹中国队出征里昂的别样风采吗?这一次,Valrhona将通过新浪微博,为您带来精彩绝伦的实况转播!

比赛日程安排(北京时间)
第一场:1月27日16:00 - 1月28日1:00
第二场:1月28日16:00 - 1月29日1:00
颁奖典礼 1月29日凌晨一点

图文并茂的现场报道,扣人心弦的视频直播,
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