美食、美酒、美器,
名厨、名家、名品……
一场国际酒店餐饮业的嘉年华即将启幕!
能工巧匠,奇思妙想,
灵感火花将在此碰撞!
2017 SIRHA来了!美味盛宴,一起“嘻哈”!

2017,SIRHA来了!

1月21-25日,两年一度的SIRHA展会即将于法国里昂的Eurexpo隆重开幕!作为欧洲乃至世界最有影响力的国际酒店餐饮类展会之一,SIRHA展会的参展商包括细分到业界11个领域,超过3000家的生产商、经销商。

届时,来自世界各地的主厨、经理人、采购商、批发商、实业家、食品贸易专家、设计公司等参展商和品牌都将汇聚于此,将这场盛事同时打造成为行业内精英、专家们彼此交流匠心巧思、创意构想的国际平台!

想一睹此次展会风采,可以浏览官方网站:http://www.sirha.com/en

 

Valrhona与SIRHA的渊源:三大美食赛事!

作为法国最享负盛名的顶级巧克力品牌,成立于1922年的Valrhona一直致力于制作风味独特、品质上乘的巧克力原料,因此受到了来自世界顶级酒店厨师、顶级甜品师、及精品巧克力店主理人的青睐。

然而,Valrhona在业界的影响力绝不仅限于此。作为一个极具权威性的巧克力品牌,Valrhona同时也承办、支持了多项世界级赛事。其中包括:

世界甜品锦标赛(The World Pastry Cup )
博古斯国际烹饪大赛(The Bocuse d’Or)
国际餐饮杯(International Catering Cup)

此三项极具影响力的国际赛事将于2017 SIRHA展会上隆重举行。

一、世界甜品锦标赛(The World Pastry Cup )

Valrhona为联合创始方
比赛时间:1月22-23日 9:00-18:00(法国时间)
颁奖时间:1月23日 18:30(法国时间)
地点:6号展厅
官方网站:http://www.cmpatisserie.com

高手云集、赛况精彩绝伦的世界甜品锦标赛历来是SIRHA展会上最令人期待的节目之一!参赛者需要先经过五十轮国家范围内的选拔,再分别参加于非洲、欧洲、亚洲、和拉丁美洲举办的四轮角逐,最终脱颖而出的队伍才会荣膺决赛入场券。在最终决赛上,巧克力、糖艺、冰激凌将会受到前所未有的关注!各位名厨将全面调动自己的巧思、创意和高超手艺,使这些美食绽放出自己独特的光彩,成为一件件夺目的艺术品。

(Valrhona为主办方之一2015世界甜品锦标赛现场回顾)

入围本届世界甜品锦标赛决赛的23支队伍分别是:
比利时、丹麦、瑞典、瑞士、阿根廷、墨西哥、智利、巴西、泰国、马来西亚、印度、印度尼西亚、法国、日本、美国、新加坡、韩国、英国、台湾、阿尔及利亚、埃及、摩洛哥、突尼斯。

上一届大赛冠军得主是意大利队。

二、博古斯国际烹饪大赛(The Bocuse d’Or)

Valrhona为官方合作伙伴
比赛时间:1月24日 9:00-18:00、
1月25日 9:00-17:00(法国时间)
颁奖时间:1月25日 17:30(法国时间)
地点:6号展厅
官方网站:http://www.bocusedor.com

博古斯国际烹饪大赛由Paul Bocuse先生创立于1987年,目的是使厨师们可以充分发挥自己的天赋和才华。而2017年,博古斯国际烹饪大赛迎来了30周年的庆典,现场除精彩赛事外更将惊喜不断!经过数月的紧张筹备,来自24个国家最有潜力的大厨将于此处同台竞技,一展厨艺!

参加本届博古斯国际烹饪大赛决赛的24位名厨分别来自:
巴西、乌拉圭、危地马拉、日本、新加坡、澳大利亚、美国、加拿大、摩洛哥、匈牙利、挪威、瑞典、法国、冰岛、芬兰、荷兰、瑞士、比利时、丹麦、爱沙尼亚。

三、国际餐饮杯(International Catering Cup)

Valrhona为官方合作伙伴
比赛时间:1月20-21日 9:00-18:00(法国时间)
颁奖时间:1月21日 17:30(法国时间)
地点:6号展厅
官方网站:http://www.cateringcup.com/

国际餐饮杯将世界各地渴望展示自己厨艺才华的餐饮从业者汇集一处,提供给他们竞技交流的平台。本届大赛共有12个国家的参赛队伍渴望在此使自己的烹饪水平和创意得到提升!

2017 SIRHA展会,Valrhona带来新惊喜

四年前,Valrhona在2013 SIRHA展会上带来了它的突破性新产品——世界上第一款金黄巧克力度思 Dulcey 32%。这款巧克力历经8年研发,在SIRHA展会上首次亮相就博得广泛好评,为巧克力世界增添了一个全新的迷人味道。

而今年,在2017 SIRHA展会上,Valrhona将带来丰富的惊喜,揭开几款全新产品的神秘面纱!这几款凝聚着Valrhona专家们匠心巧思的新产品,将突破传统,重新定义人们对于巧克力风味的认知。

它们独一无二,风情曼妙;
它们别具一格,创意无限。
2017 SIRHA展会将是它们第一个亮相的舞台,
从此甜品界的主厨们将新添众位“灵感缪斯”!

您是否也期待未来与它相遇?请继续关注Valrhona,我们将在未来给大家带来更详尽消息,也许它将以一种惊艳姿态走入您的视线!

如何在SIRHA展会上找到Valrhona?
我们的两个展台分布位于:

4号厅,4E28展台
6号厅,主厨中心(Village des Chefs)

如果您也被美味吸引,想要一睹现场名厨竞技的风采,可以届时点击阅读原文,通过网站来收看这三场彩绝伦的赛事直播!

三项赛事颁奖北京时间

世界甜品锦标赛:
1月24日 01:30

博古斯国际烹饪大赛:
1月26日 00:30

国际餐饮杯:
1月22日 00:30