春天已然过半,夏天还会远吗?
在酷热的暑气降临之前,
您是否已经开始想念冰淇淋的滋味?
当清甜奶香遇上水果芬芳,
顺滑细腻,尽在舌尖!

Valrhona东京公开培训课,
即将为您隆重呈献,
由冰淇淋世界冠军获得者Christophe Domange
全力打造的冰淇淋制作课程。
即刻准备,开启向大师学艺的东京之旅吧!

 

融汇新鲜、天然与匠心于一身的顶级美味冰淇淋,绝非工业复制品可比拟。

牛奶、水果与坚果的独特魅力,给食者带来层次丰富的味觉体验。口感平衡、酸甜调和的制作难度,则考验着一款冰淇淋能否拥有令人惊艳的绝佳风味。

由Valrhona东京学校为专业甜品师量身打造的冰淇淋公开培训课程,即日起开放申请!

- 课程内容 –


不同种类的巧克力冰淇淋制作示范
在本次公开培训课程中,您将学习到黑巧克力冰淇淋、牛奶巧克力冰淇淋、白巧克力冰淇淋的差异化专业级制作方法。

各式雪葩、冰淇淋杯、冰淇淋火炬及冰冻海绵蛋糕制作示范
无论是巧克力、坚果、水果雪葩,还是精致装点的冰淇淋杯,亦或是冰淇淋火炬和冰冻海绵蛋糕,本次课程将为您带来全方位的技艺提升。

实战培训及演练
为期三天的公开培训,让您得以在冰淇淋世界冠军Christophe Domange的专业分享之后,动手实际操作一番,从而实现冰淇淋制作技巧的演绎与还原。

东京探店 洞悉市场
在培训课程之余,Valrhona还将组织学员们参观东京烘焙名店,了解行业的发展与走向。

- 世界冠军亲授 -

 

Christophe Domange的甜点事业起始于美国,之后回到欧洲,在与众多法国巧克力名家和西班牙知名大厨共事之后,凭借专业而丰富的甜点知识和对巧克力的热情,于2007年加入Valrhona。作为Valrhona的甜点行政主厨,为来自全球的客户设计专属的培训课程。


2018年冰淇淋世界杯现场
Christophe Domange 正在制作冰雕

自2015年起,Christophe Domange 便开始在Valrhona品牌诞生地法国Tain L’hermitage 单艾米达吉镇,以及世界各地教授冰淇淋课程。2015年11月,他加入了法国队,并于2018年1月取得了世界冰淇淋冠军的佳绩。


2018冰淇淋世界杯冠军作品

在Christophe Domange看来,冰淇淋课程乃是基于一种对原料了解的技艺,也是一个经由原料混合作用继而呈现出上佳冰淇淋的过程。与此同时,他还深谙如何在冰淇淋与水果雪葩之间维持平衡。

- 行程安排 -

培训地点:位于日本东京的Valrhona学校

◇5月28日至5月30日:进行为期三天的Valrhona东京公开培训,跟随冰淇淋世界冠军Christophe Domange,学习冰淇淋制作技艺;

◇5月31日:探秘东京烘焙名店,了解行业潮流趋势;

◇6月1日早晨:离开酒店,培训结束。

- 费用详情 -

 

◇本次培训费用共计人民币21000元,包含:

◆自5月27日起至6月1日共计五晚的酒店费用(特别提醒:持商务签证的学员,须在6月1日办理酒店退房后,于当日离开日本启程回国);

◆冰淇淋课程培训及东京探店费用;

◆培训过程中的日常早午餐食,此外,Valrhona还将于5月30日(周三)当晚为学员们准备一场收尾派对,闭幕晚宴将在当地极具特色的米其林餐厅开席,让美食风物为您的东京之旅增添别样意趣;

◇不包含:

◆冰淇淋课程培训期间的日常晚餐;

◆往返东京的机票、签证申请费用及培训期间的个人保险(特别提醒:您可通过网络便捷选购适合自己的保险)。

- 特别说明 -

 

2018冰淇淋世界杯冠军作品

◇名额:7人,席位有限;

◇申请截止日期:2018年4月15日;

◇申请资格:为保证培训的最佳效果,Valrhona希望您是具有一定技能背景的专业学员,本次课程涉及的内容具有一定难度,我们不建议并无相关经验的兴趣爱好者报名前往;

◇关于签证:对于有需要的学员,Valrhona会协助办理日本商务签证。由官方出具的证明文件,即本次培训的邀请信原件,将从日本直邮寄发;

◆对于办理商务签证的学员,须在6月1日办理酒店退房后于当日自行回国,请您务必注意返程机票的时间节点。如学员在收到证明文件后因个人原因未能成功申请签证,所付定金将不予退还,Valrhona官方对此亦不负有任何责任;

◆对于持有旅游签证的学员,如您在培训结束后仍有观光计划,Valrhona建议您不必办理商务签证,直接凭旅游签证前往即可;

◇关于定金:您需缴付人民币1万元作为定金以保留您的参与名额。当您到达东京Valrhona学校并缴付培训费用后,1万元定金将在一星期内退还。*需提供转帐/缴费证明;

◇退款:不论任何原因,如在培训课程开始前3个星期(即5月7日之后) 提出退课,所付定金将不予退还;

◇查询或报名,请电邮至苏菲女士:Sophie.reverte@valrhona.fr,您也可以在微信平台留言,我们将及时回复您的讯息。


L' Ecole Valrhona