春天已然过半，夏天还会远吗？
在酷热的暑气降临之前，
您是否已经开始想念冰淇淋的滋味？
当清甜奶香遇上水果芬芳，
顺滑细腻，尽在舌尖！

Valrhona东京公开培训课，
即将为您隆重呈献，
由冰淇淋世界冠军获得者Christophe Domange
全力打造的冰淇淋制作课程。
即刻准备，开启向大师学艺的东京之旅吧！

 

融汇新鲜、天然与匠心于一身的顶级美味冰淇淋，绝非工业复制品可比拟。

牛奶、水果与坚果的独特魅力，给食者带来层次丰富的味觉体验。口感平衡、酸甜调和的制作难度，则考验着一款冰淇淋能否拥有令人惊艳的绝佳风味。

由Valrhona东京学校为专业甜品师量身打造的冰淇淋公开培训课程，即日起开放申请！

- 课程内容 –


不同种类的巧克力冰淇淋制作示范
在本次公开培训课程中，您将学习到黑巧克力冰淇淋、牛奶巧克力冰淇淋、白巧克力冰淇淋的差异化专业级制作方法。

各式雪葩、冰淇淋杯、冰淇淋火炬及冰冻海绵蛋糕制作示范
无论是巧克力、坚果、水果雪葩，还是精致装点的冰淇淋杯，亦或是冰淇淋火炬和冰冻海绵蛋糕，本次课程将为您带来全方位的技艺提升。

实战培训及演练
为期三天的公开培训，让您得以在冰淇淋世界冠军Christophe Domange的专业分享之后，动手实际操作一番，从而实现冰淇淋制作技巧的演绎与还原。

东京探店 洞悉市场
在培训课程之余，Valrhona还将组织学员们参观东京烘焙名店，了解行业的发展与走向。

- 世界冠军亲授 -

 

Christophe Domange的甜点事业起始于美国，之后回到欧洲，在与众多法国巧克力名家和西班牙知名大厨共事之后，凭借专业而丰富的甜点知识和对巧克力的热情，于2007年加入Valrhona。作为Valrhona的甜点行政主厨，为来自全球的客户设计专属的培训课程。


2018年冰淇淋世界杯现场
Christophe Domange 正在制作冰雕

自2015年起，Christophe Domange 便开始在Valrhona品牌诞生地法国Tain L’hermitage 单艾米达吉镇，以及世界各地教授冰淇淋课程。2015年11月，他加入了法国队，并于2018年1月取得了世界冰淇淋冠军的佳绩。


2018冰淇淋世界杯冠军作品

在Christophe Domange看来，冰淇淋课程乃是基于一种对原料了解的技艺，也是一个经由原料混合作用继而呈现出上佳冰淇淋的过程。与此同时，他还深谙如何在冰淇淋与水果雪葩之间维持平衡。

- 行程安排 -

培训地点：位于日本东京的Valrhona学校

◇5月28日至5月30日：进行为期三天的Valrhona东京公开培训，跟随冰淇淋世界冠军Christophe Domange，学习冰淇淋制作技艺；

◇5月31日：探秘东京烘焙名店，了解行业潮流趋势；

◇6月1日早晨：离开酒店，培训结束。

- 费用详情 -

 

◇本次培训费用共计人民币21000元，包含：

◆自5月27日起至6月1日共计五晚的酒店费用（特别提醒：持商务签证的学员，须在6月1日办理酒店退房后，于当日离开日本启程回国）；

◆冰淇淋课程培训及东京探店费用；

◆培训过程中的日常早午餐食，此外，Valrhona还将于5月30日（周三）当晚为学员们准备一场收尾派对，闭幕晚宴将在当地极具特色的米其林餐厅开席，让美食风物为您的东京之旅增添别样意趣；

◇不包含：

◆冰淇淋课程培训期间的日常晚餐；

◆往返东京的机票、签证申请费用及培训期间的个人保险（特别提醒：您可通过网络便捷选购适合自己的保险）。

- 特别说明 -

 

2018冰淇淋世界杯冠军作品

◇名额：7人，席位有限；

◇申请截止日期：2018年4月15日；

◇申请资格：为保证培训的最佳效果，Valrhona希望您是具有一定技能背景的专业学员，本次课程涉及的内容具有一定难度，我们不建议并无相关经验的兴趣爱好者报名前往；

◇关于签证：对于有需要的学员，Valrhona会协助办理日本商务签证。由官方出具的证明文件，即本次培训的邀请信原件，将从日本直邮寄发；

◆对于办理商务签证的学员，须在6月1日办理酒店退房后于当日自行回国，请您务必注意返程机票的时间节点。如学员在收到证明文件后因个人原因未能成功申请签证，所付定金将不予退还，Valrhona官方对此亦不负有任何责任；

◆对于持有旅游签证的学员，如您在培训结束后仍有观光计划，Valrhona建议您不必办理商务签证，直接凭旅游签证前往即可；

◇关于定金：您需缴付人民币1万元作为定金以保留您的参与名额。当您到达东京Valrhona学校并缴付培训费用后，1万元定金将在一星期内退还。*需提供转帐/缴费证明；

◇退款：不论任何原因，如在培训课程开始前3个星期(即5月7日之后) 提出退课，所付定金将不予退还；

◇查询或报名，请电邮至苏菲女士：Sophie.reverte@valrhona.fr，您也可以在微信平台留言，我们将及时回复您的讯息。


L' Ecole Valrhona