探寻卓越技艺的前行道路上,

少不了高手之间的切磋较量。

从中国到亚洲,再到世界,
孜孜以求的选手们,正是这样,一步一步,
走上了顶尖甜品赛事的璀璨舞台。

由Valrhona联合创办的:
第二届中国甜品锦标赛全国总决赛,
即将于5月7日,在上海拉开帷幕。
让我们一同期待,参赛队伍的精彩表现吧!

Valrhona助力甜品界顶尖赛事

自1989年,与西点大师Gabriel Paillasson联合创立西点世界杯(World Pastry Cup)起,Valrhona始终致力于推动从业者的交流与切磋,从而实现甜品行业的长足发展。


中国甜品锦标赛
走向西点世界杯的第一步

2017年,受西点世界杯组委会之邀,Valrhona作为联合创始方,协助举办了首届中国甜品锦标赛(China Pastry Cup),力图为国内的优秀甜品师,提供一个全方位的展示舞台。诚如Gabriel Paillasson所言:中国甜品界,就此翻开了崭新的一页。

(左)Gabriel Paillasson在CPC比赛现场

在第一届中国甜品锦标赛中,由程术领衔的上海虹桥元一希尔顿酒店队,摘得桂冠头衔,并代表中国参与了2018年的西点亚洲杯(Asian Pastry Cup),最终站上了2019年西点世界杯的舞台。

首届冠军队代表中国出征西点亚洲杯

从中国甜品锦标赛,到西点亚洲杯,再到西点世界杯,Valrhona见证了中国甜品代表队披荆斩棘的历程,同时,也为世界范围内甜品业的进步,做出了不懈贡献。

第二届中国甜品锦标赛即将揭幕

经过预选赛的激烈竞争,第二界中国甜品锦标赛的决赛队伍,已经诞生。他们分别是:由田英领衔的卡森法式西点队,由黄燕婷领衔的高帽子法式西点队,以及由张诚玻领衔的甜蜜时光法式西点队。

>滑动查看第二届CPC总决赛入围队伍<

本届中国甜品锦标赛,以“韵·中国”为创作主题。参赛队伍将探究如何运用甜品,传递出中国饮食的独有韵味,继而在承袭传统的基础上,做出创新演绎。

第二届中国甜品锦标赛总决赛
主题:韵·中国
时间:2019年5月7日 地点:上海

来自三个队伍的九名选手,将于5月7日在上海展开巅峰对决。选手们将在规定时间内,呈上切合主题的盘式甜点、巧克力蛋糕以及糖艺与巧克力摆件。获胜队伍将代表中国队,前往新加坡,参加2020年的西点亚洲杯。

明星评审 全程护航

>滑动回顾首届CPC精彩现场<

本届中国甜品锦标赛,特邀知名甜品大师Philippe Rigollot坐镇,他曾在2005年赢得西点世界杯的冠军奖杯,并于2007年荣获法国甜品类MOF头衔。这一次,Philippe Rigollot将亲临上海,见证中国甜品锦标赛新任冠军队的诞生。

此外,西点亚洲杯主席Vincent Bourdin,2013年西点世界杯银奖得主Daisuke Tomita,1999年西点世界杯铜奖得主Eric Perez,首届中国甜品锦标赛冠军队领队程术,以及历届西点世界杯、西点亚洲杯的中国队领队、参赛队员都将亲临赛场。

相信在明星评审团与技术指导委员会的全程护航下,选手们定会演绎出高水平的竞技风采!